Tags: капуста

oil

Кулинарное. Капуста с имбирем.

Очень простой рецепт.

Отложила себе давно, из за имбиря, такое сочетание не пробовала ранее. Понравилось и имбиря добавляла бы чуть больше.

Фото простецкое, но без него вообще скучно было бы -)

Нужно всего ничего…

Капуста с имбирем.

1 ст л оливкового масла
1 небольшая луковица, тонко нарезанная полукольцами
1/2 ч л молотой зиры
2 ч л натертого имбиря
450 г тонко нашинкованной капусты

Нагреть ОМ, потушить в нем лук минут 8. Добавить зиру и имбирь, помешивать. Через минуту добавить капусту, перемешать и на медленном огне , под крышкой тушить минут 10-15, изредка перемешивая.

Collapse )

Все.

И еще хочу поблагодарить за советы что делать с крошечными баклажанчиками.

Я их рассмотрела, разрезала пополам и обнаружила, что они полны семечек! Вычищать смысла нет- остается буквально одна кожица. В общем, я эту горстку замариновала.
Быстро обжарила, залила горячим маринадом - вода+уксус+ сахар+ масло+специи. Нормально.
sun/moon

Кулинарное. Брокколи за "семь минут".

Импровизация на ходу.

Брокколи разобрать на крупные соцветия. Отварить в чуть подсоленной воде ПЯТЬ минут.

Каждое соцветие брокколи разрезать пополам.

Стрелки свежего чеснока почистить, нарезать отдельно белую часть и зелень. Разогреть сливочное масло, добавить белую часть свежего чеснока, чуть потушить.
Добавить брокколи и зеленую часть чесночных стрелок. Постоянно помешивая, держать на среднем огне минуты 2-3.
Готово. Подавать сразу.

Подавалось с этим салатом из огурцов и жареной рыбой.
сисьге

Ретро-кулинарное -2.

Вижу, что предыдущий пост вызвал ваши добрые отклики (о как написала-)) ), так что с удовольствием продолжаю. Много календарных листков у меня дома в России, тут лишь некоторые. Да и всё подряд нет смысла показывать, некоторые рецепты самые обычные, мне лично на заметку.

Кое что из самого старого, чего уже на листках то и не сохранилось, я ввела в свои постоянные проверенные рецепты. Кое что готовила по мотивам. В общем, нет сомнения, что все вполне пригодится рано или поздно!

Еще нашла и кое что весьма полезное- как использовать мой алоэ, который уже стал деревом. Потом поделюсь.

А вы тоже не ленитесь - показывайте ваши запасы!

Итак…

Photobucket
Collapse )
sun/moon

Кулинарное утреннее.

Начала со своих планов. Но все равно схитрила и первый пункТ (стрижка собаки) отодвинула -))
Зато второй пункт осуществила - ким-чи поставила.
Рецепт у меня очень не сложный, вот здесь есть.. Добавила тонко и длинно наструганную морковь и чуть сладкого перца тонкими колечками- красный и желтый. А яннём я заготовляю в большом количестве (на 6 стол л чеснока)- потом делаю салаты, например такой- Огуречный, добавляю как приправу в суп и др блюда.

Photobucket
Collapse )

UPD: Кому интересно про гнет- ответ в первом комментарии есть !-)
Лев ест

Кулинарное. Онигирики.

Вот я специально написала "онигирики" в названии - чтобы привлечь ваше внимание! -)

Это опять в рамках раунда по рецептам сообщества в gotovim_vmeste.

Привлекло то, что в рецепте фигурировала капуста Ким Чи, которая у меня всегда есть.
Рецепт давала from_there, собирая осенний бенто сыну в школу, в 33-м раунде Поделки из риса.

Так как Динара то все делает уже на счет раз-два, мне пришлось пробовать и добавлять соус соевый на свой вкус. капуста у меня ОЧЕНЬ острая и соли дополнительно не надо (учитывая, что есть соевый соус)

В общем,
делов на пять минут.

Онигирики.

onigiri

Отварить рис. Я брала круглый Calrose Rice ( с ним же и роллы накручиваю). Добавить уксус и сахар как для роллов (это не обязательно)

Отдельно потушить мелко нарезанные зеленый лук и ким чи. По вкусу. Ким Чи я брала не очень много, в нарезанном виде получилось ложек 6 столовых.

Смешать готовый рис и овощи, соевый соус, размешать и пока масса еще не окончательно остыла, вылепить из нее онигирики.

Понравилось так, что решили готовить и дальше в разных вариациях. У Динары есть они.


Collapse )
oil

Кулинарное. За неделю.

Только было я подумала, что пора завязывать с кулинарией в моем жж, как тут же поняла что не смогу. Тем более, что очередной самый интересный раунд в gotovim_vmeste - по рецептам сообщества. А я выбрала пока 4 рецепта, которыми не могу не поделиться! Collapse )
sun/moon

Кулинарное. Суп - пюре с копченым сыром.

Имея такой копченый сыр в холодильнике, просто не могла не придумать этот суп.
Сыр этот готовят в Тайзе и потом развозят по стране. Козий, на сколько мне известно. КАК его делают - узнать ещё предстоит- надо для этого ехать в г. Тайз, а это , как минимум 5 часов по серпантину. В общем, в план вписано.

Продают плоские колесики сыра и на рынке и в супермаркетах. Долго он не хранится и очень соленый. Если разломать кусок- легко крошится.Collapse )

Я не знаю, с чем сравнить этот сыр, но вы попробутйе с тем, что сможете купить у себя на местности. Но у некоторых, кто читает меня есть возможность купить именно этот и попробовать его в супе.
Итак,
для gotovim_vmeste

Суп-пюре из цветной капусты с копченым сыром.

PhotobucketCollapse )
Лев ест

Кулинарное. Приглашаю на обед!

В gotovim_vmeste самый любимый раунд - готовим по рецептам сообщества! У меня уже целый файл с понравившимися рецептами, которые я пробую приготовить и то, что получается вкусно и красиво, показываю вам, дорогие мои читатели.
Сегодня 2 рецепта

PhotobucketPhotobucket
Collapse )