Category: еда

sun/moon

Кулинарное. О том, что я использую в кулинарии. КАТАЛОГ.

Здесь о специях и продуктах, которые встречаются в моих рецептах.

Пост обновляется по мере освоения различных "экзотических" ингредиентов.

14.jpg
Collapse )

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Мне просто приятно знать, что ты меня читаешь
гвинпин

Купила медленноварку.

Изучала предмет. И мультиварку тоже. Решила, что мультиварка мне не нужна, но медленноварка нужна.

В магазине LakeLand выбор довольно хороший. Выбрала большую на 6,5 л. Нас двое, но я люблю варить бульон на заливное из курицы, др. бульоны вперед на будущие супы, так что большая медленноварка мне в тему. Но купила еще дополнительную чашу, разделенную пополам, каждая на 2л. Как раз на небольшие порции, чтобы не есть по 3-4 дня одно и то же.
Опробовала уже обе чаши. Довольна. Мы любим ходить в Texas на мясо из медленноварки. Теперь сама готовить такое буду. (Но и слабопрожаренные стейки тоже любим. Это уже на сковороде.)

В разделенной чаше медленноварки готовила картошку в фольге (помыть, не чистить, наколоть вилкой, слегка смазать ОМ и завернуть в фольгу. В чашу сложить "seam side up".) В соседнюю мясо с овощами. Подготовляла я все с вечера, а сложила с утра. И, как пишут в рекламках, приходишь с работы, а тебя встречает готовый обед со "с ног сшибающим аппетитным ароматом".

Собсно и все. Рецептов я набрала столько, что по рукам себя уже бью - хватит. Осталось только готовить. Вот дочь уедет на учебу и будем мы опять в привычном режиме - дом - работа - дом использовать сей девайс. Пока мне это интересно. Очень.
Кстати, деушки, пользуетесь pinterest ? Там и набиралась информацией.

Collapse )
Солнце на песке

Кулинарное. "Зачем так много морковки покупаешь?"

Сегодня на завтрак.

Морковные вафли.

морковь (тертая) - 1 стакана
сахар - 1 стакана
масло сливочное или маргарин - 150г
сметана - 100г
яйцо - 3 шт.
мука пшеничная - 2 стакана
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
ванилин - 1-2 пакетика.


Морковь натираем на очень мелкой терке, добавляем сахар, соль и хорошо растираем, чтобы морковь дала сок. Добавляем растопленное сливочное масло или маргарин, сметану, яйца и все хорошо перемешиваем. Затем - соду, корицу, ванилин, еще раз хорошо перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто гуще, чем на оладьи.

Столовой ложкой выкладываем тесто в вафельницу и выпекаем до готовности. (Я выпекала 5 минут, но это индивидуально)



*PS муки ушло меньше - стакана полтора, примерно. Смотрите по густоте теста.

Предыдущий рецепт -Овсяные вафли
гламурный банан

фестиваль манго

... в отдельно взятом супермаркете. Мы искали только йеменские фрукты и нашли. Прошли мимо бразильского, индийского, тайского, шри-ланкийского, малазийского и индонезийского. Йеменское манго было представлено всего тремя сортами, но мы то знааааем....!

Collapse )
sun/moon

Бытовые выебудни.

При заселении в нашей квартире уже были холодильник, варочная поверхность - керамическая, стиральная машинка и микроволновка. Очень даже прилично сэкономило нам бюджет при покупке всего остального.

Вот настало время, когда микроволновка отказала нам. Работает, тарелка крутится, а не греет! Забрал нашу "разогревалку" харис, а взамен принес другую, с тостером. Тостер не работает. Ну вот что было на складе. Уже, похоже, чиненная давно. Оказалось, что и она не годится - разогревала так, что по краям творог кипел, а внутри оставался холодным. И так со всем остальным. Позвонили в управляющий офис, там нам сообщили, что на складе ничего более нет. Кажется, еще 2 остались, тоже не новые. что то выпрашивать даже нет желания. Забирайте нафиг то, что выдали, сказали мы и поехали искать себе новую собственную микроволновку.

ОООсспадиии... Не было печали. Они теперь и зеркальные, и с сенсорной поверхностью вместо кнопок, и антибактериальные какие то... и тд. Оказалось, что выбор не особо и велик. Пару мест изучили. Искали простую - мы только разогреваем. Да вот озаботилась новым модным рецептом бисквита в кружке - и все. Гриль не нужен, разморозка тоже - рыбу всегда по краям эта разморозка варит, а внутри еще сырая.

Выбрали более менее простую, в пределах 100 долл. таки соблазнились и доплатив всего 10 кд (30 с хвостиком долл) и купили такую же, но чуть побольше.

Приперли домой - на 3й этаж по крутой лестнице без лифта (чета тяжеленная такая оказалась!!!). Поставили. Пробную кружку воды разогрели. Все ок. Стала настраивать часы - не получается. Залезли в инструкцию (ага, сначала мы пробуем сами, потом инструкцию достаем - и так со всей техникой) и тут выясняется, что копка стоп и пауза (она же и сброс) не работают. Кнопка "часы " тож не работает. И еще и еще. Только несколько. И чтобы сбросить все набранное- надо отключать

Не о чем нервничать - так я найду о чем - всю ночь нервничала- переть ее вниз. отвозить и сдавать. На самом деле все сделали быстро и даже деньги наличкой отдали, а не на карточку обещали вернуть, как обычно, если платишь картой.

Когда я сообщила харису, что новая микроволновка тоже не работает, он дал очень хороший совет- что покупать.

"Покупайте не черную, а белую", - сказал он. "Все черные микроволновки фирмы Самсунг всегда плохо работают".

"Это такой бангладешский фэншуй", - сказал мой муж. Ага, постараемся выбрать белую. Сегодня очередной поисковой день.

* харес (харис- все равно) - охранник при доме, мажордом, уборщик, починялка и сборщик налогов оплаты

На картинке как бы иллюстрация того, что показала мне ДО этого кофейная гуща. Я думала, это сердечко.. Ан нет.. Жёппа. или того хуже.

Collapse )
Лев ест

Кулинарное. Вафли.

Ну вы уже поняли, что будут вафли.

Как то, проходя мимо Williams - Sonoma краем глаза заметила книгу про вафли. В тот раз не зашла туда. Вообще, редко что то там покупаю - первая причина - ну очень дорогой магазин. Вторая - все что там продается - покупать надо в ДОМ, а не в съемное жилье )) Но время от времени какие то мелочи попадают ко мне, покупаю, да ))

Вот я вернулась за книгой и хватит предисловий - первый рецепт от туда.

 photo IMG_20150403_160835_zpshzwdr7ko.jpg

Вафли овсяные.
(Oatmeal Waffles with Brown Sugar)
Collapse )
sun/moon

Привет

Не успели оглянуться.... не успели промокнуть за неделю обещанных прогнозом дождей, как бац! - и +31С в 11 утра! А дождей в нашем районе так и не бывало.. а так.. поморосило слегка, да туману нагнало - с утра моря из окна не видно было ((

 photo IMG_20150317_104554_zpsqr96y6co.jpg

а еще недавно
Collapse )
sun/moon

Кулинарное. Печенья с предсказаниями.

К завтрашней вечеринкуев своем приятном коллективе я готова! Кроме обязательного блюда хотелось порадовать коллег и сюрпризом. Не помню уж как, но вспомнила про Fortune Cookies - печенья с предсказаниями. Выбрала рецепт в сети, предсказания тоже есть в огромном количестве - мой отбор прошли 38 штук.


Подумала, что это отличная идея и на Новый Год, и на вечеринку с друзьями, и для детей можно сделать! В зависимости от того, с кем вы и где вы - пожелания - предсказания можно придумать к торжеству или случаю подходящие.

Так что я делюсь с вами, дорогие мои. (ага, соскучилась).

 photo 20141217_174649_zps6103330c.jpg

Итак, берем
Collapse )
oil

Кулинарное

Лена, отчет. Навеяно салатом опробованным bergberg и мной подсмотренным у нее. Лена описывала салат из маринованной феты, грецких орехов, листьев салата и изюма.

Мне привидился такой вариант (подобное пробовала, не сама придумала).

В плоское блюдо горсть рукколы (покупала молодую рукколу, потому ее даже не нарезала). Слегка сбрызнула оливковым маслом. Потом, вымоченный недолго изюм и орехи пекан. Сверху горгонзола - сыр "с душком". Опять слегка - слегка оливковым маслом и бальзамическим густым уксусом полила. Повторила "слои". Перемешивать не надо. Пишу и аж зверский аппетит проснулся, вспомнив вкус и запах горгонзолы...

 photo 20141128_1745371_zps691efc76.jpg  photo 20141128_174453_zps8e6e6022.jpg

И еще раз напомнить, Collapse )