karina_yem (karina_yem) wrote,
karina_yem
karina_yem

Category:

Кулинарное. Острый салат из огурцов.

Сегодня у marikan был пост о ким чи, так я вспомнила про огурцы по-корейски.
Делаю этот салат часто. Самое главное, чтобы у вас была паста яннём. Как готовится-смотрите по ссылке. Есть несколько вариантов приготовления этой пасты, а я себе выбрала наиболее удобный для меня. Для чего я её держу- вот для салатов , а самое главное применение-капуста ким чи. Я тоже её готовлю (рецепт здесь в комментах). И всегда у меня в холодильнике есть баночка капусты по-корейски. Дочка любит. А ещё я люблю добавлять яннём в супы для остроты.

Перейдем к рецепту. Нашла я его на каком то сайте, посвященном корейской кухне.

Для любителей острого.

Салат из огурцов по-корейски

Photobucket

- 4 огурца
- 1 луковица
- 1 ст.л. соевого соуса
- 2 ч.л. уксусной кислоты (заменяю обычным 6-7% уксусом)
- 1 ст.л. кунжутных семечек
- соль по вкусу
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. пасты яннём
Яннем здесь можно заменить быстро сделанной пастой из 4х зубков чеснока и 2 ч.л. красного жгучего перца в порошке

Огурца нарезать на брусочки в 4 см длинной. присыпать солью и отставить минут на 15-20, позже слить сок.
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Смешать яннем, соевый соус, чуть соли, сахар, уксус. Огурцы смешать с кунжутом, луком, слегка переворошить. Залить соусом и перемешать. Поставить в холодильник на некоторое время.

Photobucket

Приятного аппетита, друзья!

Нашла ещё одну фотографию салата, сделанную давно

Photobucket



Tags: кулинария, кунжут, огурцы, салаты
Subscribe

  • Yemen

    "Yemen in my Heart". Pray for Yemen.

  • Извините, но мимо молча не могу пройти....

    Это было в 12м году. Сегодня утром там же был второй взрыв. ТОгда в полицейско академии был выпускной, а сегодня - набор студентов. Погибли люди.…

  • Новости из Йемена.

    Власти Йемена объявили, что арабские и иностранные авиакомпании с сегодняшнего дня сроком на 24 часа приостановили полеты в Сану, сообщает Iinanews.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 40 comments

  • Yemen

    "Yemen in my Heart". Pray for Yemen.

  • Извините, но мимо молча не могу пройти....

    Это было в 12м году. Сегодня утром там же был второй взрыв. ТОгда в полицейско академии был выпускной, а сегодня - набор студентов. Погибли люди.…

  • Новости из Йемена.

    Власти Йемена объявили, что арабские и иностранные авиакомпании с сегодняшнего дня сроком на 24 часа приостановили полеты в Сану, сообщает Iinanews.…