karina_yem (karina_yem) wrote,
karina_yem
karina_yem

Category:

Кулинарное. Брауни.

Впервые пекла брауни. А давно хотелось попробовать. Я знаю, что брауни пекут практически все, но вот и мой рецепт в копилочку.

Выбрала рецепт из брошюрки "Simply delicious SLICES"

Mocha Brownies.

browny

1 1/2 (185г) чашки муки
2/3 (85г) чашки какао
1 1/2 ст.л. растворимого кофе
2 чашки (500г) сахара
300г мягкого сливочного масла
4 яйца, слегка взбить
1 ч.л. ванильной эссенции
1 чашка ( 205 г) dark choco bits
2 ч.л. мелко тертой апельсиновой цедры

"""""""""""""""
1/2 чашки (125г) сливок
250 г темного шоколада, порубить
2 ст.л. ликера Kahula (не обязательно)

Что я брала.
У меня даже ликер Kahula есть- все стоял и стоял и вот достоялся!
Школад в тесто- порубила обычный твердый шоколад, тот, что для готовки.
Все измеряла чашкой в 250 мл. НО сахара брала меньше.


Нагреть духовку до 180С. Смазать форму 30X20 , проложить бумагой, смазать.

Просеять в миску муку, какао, 1 стол.л. кофе. Добавить туда же сахар, перемешать и сделать колодец. Туда вылить яйца, масло, ванильную эссенцию и перемешать миксером до густой гладкой массы. Добавить шоколад и цедру, перемешать ложкой.

Выложить на противень, выпекать 30 минут.
Я ПЕКЛА ЕЩЁ ДОПОЛНИТЕЛЬНО 7 МИНУТ.

Оставить остывать в противне, вынув из духовки, 10 минут.
Далее остудить на решеткею

Пока пекутся брауни сделаем помадку.

Нагреть до кипения воду в кастрюльке, выключить. Поставить на горячую кастрюльку емкость с шоколадом, сливками, ликером и половиной с.л. кофе. Ёмкость с шоколадом не должна касаться воды.
Размешивать до растворения шоколада. Вылить на немного остывший брауни.

browny

И все.
Удачно, вкусно. Супер шоколадно со вкусом кофе, как раз как я и люблю.
Жду мужа с работы.

UPD. По прошествию времени добавлю, что из этого кол-ва теста получается довольно высокий брауни-пирог. Советую брать 2/3 или половину нормы.
Мне эти брауни понравились больше в холодном виде- после того, как хорошо охладятся в холодильнике - просто кремовые получаются!
Tags: кофе, кулинария, пироги
Subscribe

  • фестиваль манго

    ... в отдельно взятом супермаркете. Мы искали только йеменские фрукты и нашли. Прошли мимо бразильского, индийского, тайского, шри-ланкийского,…

  • Yemen

    "Yemen in my Heart". Pray for Yemen.

  • Извините, но мимо молча не могу пройти....

    Это было в 12м году. Сегодня утром там же был второй взрыв. ТОгда в полицейско академии был выпускной, а сегодня - набор студентов. Погибли люди.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 38 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • фестиваль манго

    ... в отдельно взятом супермаркете. Мы искали только йеменские фрукты и нашли. Прошли мимо бразильского, индийского, тайского, шри-ланкийского,…

  • Yemen

    "Yemen in my Heart". Pray for Yemen.

  • Извините, но мимо молча не могу пройти....

    Это было в 12м году. Сегодня утром там же был второй взрыв. ТОгда в полицейско академии был выпускной, а сегодня - набор студентов. Погибли люди.…